CARACTERÍSTICAS
• 3 Modos de cocción:
• -Convección (de 30º a 260º)
• -Mixto: Convección + vapor (de 30º a 260º)
• -Vapor saturado (de 30º a 130º)
• Cocción con sonda al corazón. Con conector plug&Play para sonda monopunto, multipunto o sous-vide indistintamente
• Preheat & Cooldown. Precalentamiento o enfriamiento automático de la cámara de cocción
• MultiSteam. Tecnología patentada de doble inyección de vapor, 5 veces más denso y rápido que con los sistemas tradicionales de boiler o inyección directa
• SmartClima Plus. Sistema inteligente de sensores que ajustan la energía y la humedad en la cámara en función del tipo y cantidad de alimentos
• DryOut Plus. Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos
• SmartWind. Cocciones más rápidas y totalmente homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro y de las 4 velocidades de las turbinas
• 9 Teclas de acceso rápido a programas o ciclos de lavado guardados
• Programas + Fases de cocción en cada programa 108 + 5
• NightWatch. Continúa automáticamente una cocción nocturna justo en el punto donde se paró tras un corte en el suministro
• Pantalla LCD panorámica de 6,5 pulgadas
• Visualización digital de los valores de temperatura, valores efectivos y seleccionados
• Conexión USB para la actualización del equipo y registro de datos HACCP
• Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados y completamente soldada (desagüe con sifón integrado)
• Iluminación LED. Mínimo consumo y máxima duración
• Puerta de doble cristal bajo emisivo, abatible y de fácil limpieza
• Recogeaguas con vaciado automático incluso con la puerta abierta
• Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano
• Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua
Sistema de autolimpieza MyCare inteligente 4 niveles incluido + aclarado
(Posibilidad de apertura de puerta hacia la izquierda y cambios de voltaje)
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